布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕有什么区别?


回答 1:

蛋糕总是会带有膨松剂,或者鸡蛋会起膨化作用,成为膨松剂,这会使蛋糕松软,柔软,质地光滑;如果蛋糕没有膨松剂,鸡蛋会被打蛋。如果蛋糕中含有膨松剂,则将其上浆。

布朗尼蛋糕中不添加任何膨松剂,而是将鸡蛋打打而不是打蛋或充气,从而使布朗尼蛋糕具有典型的质感。布朗尼蛋糕中的糖含量比蛋糕高。果仁巧克力将与巧克力融化,而不是像蛋糕中那样充气,这使果仁巧克力具有粘腻,前卫的质感,使您得以不断前进。


回答 2:

巧克力蛋糕从技术上讲是一种酒吧饼干,就像柠檬酒吧一样。 蛋糕不是cookie,尽管您可以将大cookie用作“蛋糕”。 比例和混合方法略有不同,尽管两者均使用一种乳化方法。 您可以通过在食谱中添加额外的鸡蛋来制作更多类似蛋糕的布朗尼蛋糕。 核仁巧克力饼会更软,并且会上升更多,并且稠度会比稠密的更加蓬松。 将蛋糕食谱转变为布朗尼蛋糕食谱并非易事。 添加或增加一种成分比更改许多成分要容易得多。


回答 3:

这些巧克力软糖之间的主要区别是用于制作它们的原料。 虽然几乎每个蛋糕食谱都需要发酵粉和小苏打的基本成分,但大多数布朗尼蛋糕食谱都不需要。 蛋糕食谱还要求面粉的量是布朗尼蛋糕的两倍,可可粉的量要少得多。 这些成分的差异会影响两种海绵点心的质地和味道,这为它们为何与众不同提供了另一个原因。

查看以下链接:

核仁巧克力饼和巧克力蛋糕有什么区别? -ProFlowers博客


回答 4:

这些巧克力软糖之间的主要区别是用于制作它们的原料。 虽然几乎每个蛋糕食谱都需要发酵粉和小苏打的基本成分,但大多数布朗尼蛋糕食谱都不需要。 蛋糕食谱还要求面粉的量是布朗尼蛋糕的两倍,可可粉的量要少得多。 这些成分的差异会影响两种海绵点心的质地和味道,这为它们为何与众不同提供了另一个原因。

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