廉价和昂贵的威士忌有什么区别?


回答 1:

通常,差异在于营销。 有一些非常便宜的可饮用威士忌。 还有一些非常可怕的非常昂贵的威士忌。 但是,如果他们有足够的钱用于营销,他们通常可以说服人们购买这些东西,而买不起很多广告的更好的威士忌可能会被忽略。

除了行销之外,还有其他两件事会大大影响威士忌的成本。 它们是切口的清洁度和老化的时间。

首先,让我们来看一下削减。 在分批蒸馏中,例如在锅釜中,蒸馏器必须确定运行期间何时开始收集馏分,何时停止收集。 这样做的原因是因为并非所有饮料都可以饮用。 从静止中出来的第一个东西称为前摄。 这是诸如甲醇之类的坏东西,会让您失明。 这些前瞻总是会被丢弃。 然后就是所谓的元首。 这不是最大的东西。 在正常的消费水平下,这些元首不会杀死您,但会给您带来令人讨厌的宿醉。 接下来是心灵。 这是好东西。 尼斯,干净的乙醇。 最后是尾巴。 尾巴有很多不同的风味成分,但并不是所有人都味道很好。

进行切割时,蒸馏师决定要收集多少头,心和尾巴进行陈化,最后装瓶出售。 低质量的威士忌可能包含很多头和尾巴。 这使酒厂的成本降低了,因为他收集了更多的酒来出售,少扔了。 不利的一面是,这种东西会给您带来令人讨厌的宿醉,因为它们的头太多,并且可能有太多尾巴的味道。 更高品质的威士忌可能没有任何头,只有一点点的风味尾巴,但不要太多。 这种威士忌对于酒厂来说更昂贵,因为他必须丢弃更多的蒸馏酒。

如果仍是连续生产,则过程略有不同。 此处,蒸馏器是一根长管,称为分馏塔。 通常在色谱柱内部有多个板,这些板会导致乙醇蒸气凝结,然后再蒸馏多次。 然后蒸馏器以他认为给了他头部和心脏和尾巴的适当混合物的静止状态排出酒精。 但是进行更清洁切割的费用仍然保持不变。

现在让我们看看老化。 威士忌在橡木桶中陈酿。 这些枪管没有完全密封,往往会“呼吸”一些。 这导致一些老化的威士忌蒸发。 这种蒸发损失称为“天使的份额”。 威士忌陈年时间越长,蒸发损失越大。 有时蒸馏器打开一个酒桶,得知所有威士忌都已蒸发。 由于这些损失,较老的威士忌往往更昂贵。


回答 2:

通常是年龄,但并非总是如此。

澳大利亚的Lagavulin一瓶可以卖到110美元,但它已经有16年的历史了,所以考虑一下它在桶中坐了16年,没有赚钱,而杰克丹尼尔斯说,这是4年没有赚钱。

因此,它越老,占用酿酒厂仓库中的空间的时间就越长,却无法赚钱。

尽管它并不总是陈年,约翰尼·沃克(Johnnie Walker)蓝色标签是一种不错的威士忌,但我看不到太多,这表明它为什么如此昂贵,所以有时它只是“声望”,装在一个漂亮的瓶子里,框。

有时它会来自塔斯马尼亚州或新西兰这样的小型酿酒厂,塔斯马尼亚州的威士忌很少有恒星(尽管我很喜欢云雀),但它们是微小的操作,会分散数千瓶而不是数百瓶的成本成千上万个瓶子。

有时年龄,有时声誉,有时每瓶制作成本较高。


回答 3:

您可能会认为这是一个简单答案的简单问题,但事实并非如此。

该问题可能涉及风味差异,价值差异或价格差异。

因此,在这里很难给出简洁而有意义的答案。 有很多经济和质量因素都影响价格和享受。 我不想简单地回答,例如“为什么不去酒吧喝些优质威士忌,然后自己找一个?” 所以我要讲一个这样的问题。

但是,然后我想,如果有人购买高级威士忌,他们仍然可能需要帮助来确定它的好坏或是否值得。 因此,如果您要问这样的问题,则必须阅读全面的答案,我希望此答案对您有帮助。

从公寓,计算机,汽车到威士忌,从所有方面来说,更高的价格并不总是等同于更高的质量或价值。 虽然可以。 考虑一下梅赛德斯C级轿车-它比起亚贵吗? -是的 是不是更好? -是的 怎么样了 没那么简单。 这值得么? 好问题。

经济学(价格更高!)

是什么导致“高级”威士忌成本更高? 优质威士忌将具有以下一种或多种:

  • 原料(大麦,水,酵母,泥炭)的价格更高,但不一定更好,原料更多的经验丰富的生产人员老化的质量更好的桶老化时间更长(因此,他们必须等待更长的时间才能获得所有投资所产生的收益)威士忌)更高的广告,包装和营销成本更昂贵的设备和保养成本更高的酒精含量,意味着稀释的威士忌更少,但价格更高,威士忌产量与批量生产相比更小(即每瓶花费更多)

这些因素中的任何一个都比“普通”威士忌贡献了更高的成本。 由此产生的威士忌将变得更加昂贵,尽管我们无法从中分辨出它究竟是品尝口感更好的威士忌还是更好的威士忌……

质量(味道更好!)

是什么让一种威士忌比普通威士忌具有更好的体验? 最简洁的答案是“风味的复杂性”:当您品尝时,风味的变化和相互作用会到达风味的开始,中间和终点。

风味轮图表通过将风味排列到家庭中来帮助我们,例如水果味,泥土味,辛辣味,花香味,烟熏味等等。 这些形容词给人一种复杂的威士忌可能是什么样的想法。 平庸的威士忌酒将不再那么复杂,相互作用的风味也将更少。 复杂的威士忌是经验最丰富的纯净威士忌,只需加几滴水,不加冰块,以欣赏各种风味和微妙的风味……

优质威士忌的风味复杂性来自多种来源的熟练使用:

  • 大麦使用的菌株:大麦具有的酶可以启动将谷物中的淀粉转化为糖的过程。 这会影响甜味的类型和程度。其他谷物的组合(用于混合苏格兰威士忌):使用的其他谷物可能是玉米,黑麦或小麦,尽管通常是玉米或未发芽的大麦。 玉米产生一种红色水果的味道。 未发芽的大麦可带来一系列谷物风味和丰富感。麦芽:将大麦浸泡使其发芽,形成糖分(在这种情况下,多数为麦芽糖)。 这样就产生了像巧克力或黄油这样的丰富性(不是那些特定的风味,而是像它们自己一样具有丰富性的麦芽风味)。酵母的种类将对产生各种风味分子(如酯,醛,脂肪,酸等。 例如,啤酒酵母会产生与牛奶糖有关的分子,从而产生乳脂感和浓郁感。桶陈酿:橡木桶中含有油,例如香兰素。 这使威士忌醇香,并增加了风味的复杂性。 通常认为,老化的年限更长(并且价格更高)。 但是年龄并不总是最好的质量或价值指标。桶使用:威士忌进来之前桶中有什么? 有很多其他来源可以增加风味的复杂性。新橡木桶-由未加工橡木制成的桶尚未用于盛放任何烈性酒前波旁威士忌酒桶-已用于使波旁威士忌陈年,然后再次用于使苏格兰威士忌陈年的桶。 这些通常会增加香草的风味,以及之前波旁威士忌的一些果味。前雪利酒桶-用于盛装雪利酒的酒桶会赋予许多干果,葡萄干,无花果,深色水果风味,等。雪利酒也有不同种类。 每个都有不同的品质和不同的结果:出口前桶-以前用来盛装葡萄酒的酒桶会做出与前雪利酒桶类似的贡献,并且还有不同种类的港口……前马德拉酒桶-用来盛装葡萄酒的酒桶。非常香甜的马德拉酒,具有上述特有的果香气。Ex-Sauternes酒桶-用来盛装非常甜的Raisiny Sauternes酒的酒桶,并有自己的贡献……组合酒桶-威士忌中的一种以上陈酿,桶。 这可以通过在陈酿过程中的某个时间将威士忌从一个酒桶移至另一个酒桶来完成,也可以是将某些威士忌在一个酒桶中进行陈化,然后将某些威士忌在另一个酒桶中进行陈化,然后再进行。酒精含量-酒精含量较高的威士忌将具有更好的风味,这是因为酒精较少地被水稀释。 威士忌酒在陈酿的酒桶中时,可能是60%-70%的酒精。 后来,通过加水将许多爱尔兰和美国威士忌装瓶至40%。 这样可以将饮料中的食物带走,也可以带走风味,但可以降低成本。

苏格兰威士忌具有数千种风味化合物,与红酒中的数量相似。 这是一个非常简单的苏格兰威士忌味轮的示例:

价值(将质量和价格放在一起)

如果这是更好的威士忌体验,但价格更高,是否值得?

您为什么不去酒吧喝些高级威士忌,然后自己找个机会呢?

:)

干杯!


回答 4:

除了价格?

通常,昂贵的威士忌更好。 但这必须根据您的喜好,否则您将浪费金钱。 它可能是世界上评分最高的威士忌,但是如果您的舌头不喜欢它,那就不值得喝水。

什么使它更好? 好吧,这完全取决于您。 您可能会喜欢威士忌酒。 您可能会喜欢烟熏或豆腐(苏格兰威士忌)。 您可能会喜欢它。 您可能会喜欢它。 您可能喜欢焦糖,您可能喜欢橡树。 这完全取决于您。

我认为“具有成本效益”一词也起作用:我喝过的许多威士忌确实很棒。 即使我负担得起,我也不愿意支付高昂的价格。 这对我来说不值得。