鸡肉汤,鸡汤和鸡汤有什么区别?


回答 1:

在法国传统的烹饪方法中,鸡汤只用骨头制成,并且要缓慢煮熟(从开始煮沸起3个小时)。鸡汤是用动物的肉和骨头煮的(烹饪时间约为1-1 / 2小时。)鸡汤与肉汤基本相同,但是,大多数人将鸡汤与浓缩和脱水的立方体联系在一起(实际上是钠炸弹,应不惜一切代价避免食用)。


回答 2:
  • 库存是库存的:蔬菜,胶质骨头,方法,过程汤是在水中煮沸的肉:就是这样

正如Louis所指出的,传统上,我想只有传统主义者才有这种感觉……但是股票有一个相当有据可查的过程,导致非常可预测的明胶结果。

明胶是关键。 它产生口感,质感。

汤是经典法国菜的基础,因此很难说汤和汤基本相同。


回答 3:
  • 库存是库存的:蔬菜,胶质骨头,方法,过程汤是在水中煮沸的肉:就是这样

正如Louis所指出的,传统上,我想只有传统主义者才有这种感觉……但是股票有一个相当有据可查的过程,导致非常可预测的明胶结果。

明胶是关键。 它产生口感,质感。

汤是经典法国菜的基础,因此很难说汤和汤基本相同。